Info langsung – Lengkuas, atau yang dikenal dengan nama ilmiah Alpinia galanga, adalah salah satu rempah yang banyak digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Dalam masakan Indonesia, Alpinia galanga memiliki peran yang sangat penting. Bumbu ini memberikan aroma dan rasa khas yang tidak tergantikan. Selain itu, lengkuas juga memiliki berbagai khasiat kesehatan yang patut diketahui.
Penggunaan lengkuas dalam masakan Indonesia sangat bervariasi. Rempah ini sering digunakan dalam bumbu dasar seperti bumbu rendang, soto, dan berbagai masakan berkuah. Lengkuas memberikan rasa pedas yang lembut dan aroma yang segar. Selain itu, Alpinia galanga juga dapat digunakan dalam bentuk serut, potong, atau bahkan sebagai bubuk. Hal ini memungkinkan para koki untuk menyesuaikan cita rasa sesuai selera.
“Baca Juga :Bahaya Bedak Tabur Berpotensi Kanker Menurut WHO! “
Tidak hanya berfungsi sebagai bumbu masakan, Alpinia galanga juga memiliki khasiat kesehatan yang luar biasa. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa Alpinia galanga mengandung senyawa antioksidan yang tinggi. Senyawa ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Dengan mengonsumsi lengkuas, tubuh dapat lebih terlindungi dari berbagai penyakit kronis. Selain itu, Alpinia galanga juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Salah satu manfaat kesehatan lengkuas yang paling dikenal adalah kemampuannya dalam mengatasi gangguan pencernaan. Alpinia galanga dapat membantu merangsang produksi enzim pencernaan. Ini membuat proses pencernaan menjadi lebih efisien. Dengan mengonsumsi Alpinia galanga secara teratur, seseorang dapat mengurangi gejala kembung dan gas. Alpinia galanga juga dapat membantu mengatasi masalah diare.
“Simak juga: Makanan Super Penurun Tekanan Darah “
Selain membantu pencernaan, lengkuas juga dikenal memiliki sifat anti-inflamasi. Senyawa dalam lengkuas dapat membantu meredakan peradangan dalam tubuh. Hal ini bermanfaat bagi orang yang menderita arthritis atau nyeri sendi. Dengan menggunakan Alpinia galanga dalam masakan sehari-hari, kita dapat mengurangi risiko peradangan.
Dalam pengobatan tradisional, lengkuas telah digunakan sebagai ramuan untuk berbagai penyakit. Di beberapa daerah, Alpinia galanga digunakan untuk mengobati batuk dan flu. Ramuan Alpinia galanga dicampur dengan madu dianggap efektif dalam meredakan gejala batuk. Penggunaan Alpinia galanga juga dikenal untuk meningkatkan stamina dan mengurangi kelelahan.
Mengolah lengkuas sangat mudah. Alpinia galanga segar dapat diiris tipis, diparut, atau dihaluskan. Ini memungkinkan penggunaan Alpinia galanga dalam berbagai jenis masakan. Selain itu, lengkuas juga dapat digunakan dalam teh herbal. Dengan menambahkan irisan lengkuas ke dalam air panas, kita dapat menikmati minuman yang menyehatkan. Teh Alpinia galanga memiliki aroma yang khas dan dapat memberikan efek relaksasi.
Khasiat luar biasa Alpinia galanga tidak hanya terletak pada cita rasa masakannya. Dengan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkannya, lengkuas seharusnya menjadi bagian penting dalam pola makan kita. Dari dapur hingga manfaat kesehatan, Alpinia galanga memiliki peran yang tidak dapat dipandang sebelah mata. Menambahkan Alpinia galanga dalam menu sehari-hari tidak hanya membuat masakan lebih lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
